ビューティー資格ナビ> 食育・料理ガイド
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食育とは、食を通して生きる力を育むことです。平成17年7月15日、国民が健全な心身を培い、豊かな人間性をはぐくむため、食育に関する施策を総合的かつ計画的に推進すること等を目的とした「食育基本法」が施行されました。食育アドバイザーは食について考える習慣、食に関する様々な知識、食を選択する判断力を身に付けるための手助けを行います。
食育アドバイザーに関する資格は国家資格ではなく、 認定資格や民間資格になります。検定を行っている団体もあります。各認定団体によりさまざまな資格があるので、自分の目的にあわせてコース・資格を選びましょう。
食育アドバイザーの知識は食材の選び方から栄養と機能、調理法や味覚形成、食べ物の生育など多岐に渡ります。また、流通や品質表示、安全表示など、「食」の基本から「食」を取り巻く環境まで、さまざまな知識を身につけることによって、食育指導を行うことができます。食の重要性が問われている現在、食育アドバイザーの活躍の場はますます増えるでしょう。
食育アドバイザーの他に 「フードコーディネーター」の資格情報をご覧になれます。
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